Ingredientes
Tomate sem o miolo
Requeijão
Shimeji refogado na manteiga
Queijo ralado
Sal, pimenta e azeite.
Modo de Preparo:
Com os tomates devidamente limpos, corte uma fatia fina na base do tomate, assim ele fica em pé na assadeira. Também retire todo o miolo e as sementes;
Tempere dentro com azeite, sal e pimenta a gosto;
Comece recheando com 1 colher (sobremesa) de requeijão, depois com o shimeji (refogado na manteiga), finalize com mais requeijão e queijo ralado por cima.
Leve para assar no forno pré aquecido à 180°, por 20 minutos.
Sirva assim que sair do forno, se quiser decore com 1 folha de manjericão.
